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苹果短信删除后，可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份：如果之前使用iTunes备份过iPhone，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，步骤如下：
连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备，点击“恢复备份”，选择最近的备份时间，并确认恢复，这将会覆盖设备上的所有数据，所以在恢复之前要确保当前数据已经备份。
2、iCloud备份：如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复短信，步骤如下：
在iPhone上设置中选择“通用”，点击“还原”，选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份时间并确认恢复，同样地，这也会覆盖当前设备上的所有数据。
3、使用第三方软件：市面上有一些第三方软件如开心手机恢复大师等可以扫描iPhone并找回删除的短信，使用此类软件时，请确保从官方渠道下载并遵循其操作指南。
4、查看短信垃圾箱：删除的短信可能会被存放在短信垃圾箱中一段时间，可以通过查看短信垃圾箱来找回这些已删除的短信。
这些方法的有效性取决于数据的删除程度和设备的存储情况，如果数据已经彻底删除或存储空间已满，可能无法恢复已删除的短信，为了避免数据丢失，建议定期备份设备数据。